시호(柴胡) 여름 야생화!!

 

 

시호[북시호(北柴胡)]

Bupleurum falcatum L.

 

미나리과의 여러해살이풀이며 높이는 40~70cm이다.

뿌리줄기는 둥근기둥모양이며 수염뿌리가 많이 나고 검은 빛이 도는 갈색이다.

잎은 댓잎 같으며 또 윗면은 녹색이고 밑면은 연한 녹색이다.

 

근생엽은 밑 부분이 좁아져서 잎자루처럼 되며 길이는 10~30cm이다.

경생엽은 넓은 선형 또는 피침형이며 길이 4~10cm,

너비 5~15mm로서 평행한 맥이 있고 원줄기에 달린다.

 

끝은 뾰족하고 가장자리가 밋밋하고 털이 없다.

8~10월에 노란색 꽃이 피고 원줄기 끝과 가지 끝에 복산형화서에 달린다.

9~10월에 타원형의 열매가 익으며 한방과 민간에서 뿌리를 약재로 쓴다.

우리나라에는 참시호, 시호 등대시호, 개시호, 섬시호 등이 자라고 있다.

 

시호는 ‘멧미나리’이다. 그래서 미나리처럼 향긋하고 맛도 그윽하다.

그래서 ‘지훈’이니 ‘여초’니 하는 이명도 갖고 있다.

맛은 쓰고 약간 찬 성질에 독성은 없다.

 

시호는 스태미너를 강하게 해 주는 미네랄 식품으로

이른 봄에 줄기와 연한 잎을 아호라고 하며 데쳐 나물로 무쳐 먹기도 한다.

미나리처럼 향긋하고 맛도 그윽해서 뿌리째 그냥 먹기도 하고

별미의 향기를 느끼기 위하여 김치에 넣어 만들기도 한다.

 

 

시호야생화에 대한 더 많은 자료를 보시려면 참고하세요!!

 

http://blog.daum.net/teriouswoon/15962790